दुनिया में पहली बार कहां और कैसे जमाई गई थी दही?
हम सभी जानते हैं कि दही जमाने के लिए हमें दही या रेनेट की जरूरत होती है
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इस धरती पर पहली बार दही कैसे जमाया गया?
दही का अपना इतिहास है। पश्चिमी देशों में दही के आविष्कार को लेकर कई तरह की बातें कही जाती हैं
हालांकि, मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक दही का आविष्कार यूरोपीय देश बुल्गारिया में हुआ था
बुल्गारिया के बारे में कहा जाता है कि यहां के लोग दही के बिना कोई भी खाना नहीं खाते हैं
एक रिपोर्ट के मुताबिक कई लोगों का दावा है कि खानाबदोश जनजाति के लोगों ने करीब 4 हजार साल पहले दही की खोज की थी
यहां तापमान की वजह से दूध में ऐसे बैक्टीरिया पैदा हो गए, जिसकी वजह से वह जम गया और दही में बदल गया
रिपोर्ट के मुताबिक बुल्गारिया के वैज्ञानिक स्टैमेन ग्रेगोरोव पहले व्यक्ति थे जिन्होंने दही जमाने के लिए काफी अध्ययन और शोध किया
स्टैमेन ग्रेगोरोव ने अपनी पढ़ाई के दौरान उन्होंने दही का अध्ययन किया
इसके बाद शोध में दही बनाने वाले बैक्टीरिया की पहचान हुई और उसका नाम लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस रखा गया