India News (इंडिया न्यूज),Tea-Paratha Combination: भारत में नाश्ते में अक्सर लोगों को पसंद विदा नाश्ता चाय-पराठा है। पराठा प्रेमियों का कहना है कि यह न केवल उन्हें लंबे समय तक तृप्त रखता है बल्कि ऊर्जा का भी एक बड़ा स्रोत है। पोषक तत्वों से भरपूर, परांठे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और पचाने में भी आसान होते हैं।
चाय-पराठा पर डॉक्टरों का क्या कहना है?
हालाँकि, अधिकांश लोग इसे गर्म, भाप से भरी कप दूध वाली चाय या कॉफी के साथ पीते हैं। और तभी परेशानी शुरू होती है। डॉक्टरों का कहना है कि गर्म पेय के साथ पराठा जैसा भारी भोजन सबसे खराब भोजन संयोजन बनाता है।
पराठा-चाय एक ख़राब कॉम्बो क्यों है?
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि परांठे के साथ चाय पीने से एसिडिटी और गंभीर सूजन हो सकती है क्योंकि कैफीन से भरपूर चाय या कॉफी आपके पेट में एसिड-बेस संतुलन को बाधित या नुकसान पहुंचा सकती है। भारी होने के कारण परांठे खाने से पेट की सेहत खराब होती है।
अध्ययनों के अनुसार, चाय का सेवन गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग या जीईआरडी की वृद्धि से संबंधित है, विशेष रूप से एशियाई आबादी में थियोफिलाइन के कारण – एक घटक जो निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर या एलईएस को आराम देने में योगदान देता है। कमजोर एलईएस पेट की सामग्री के पिछड़े प्रवाह का कारण बनता है – जिससे एसिड रिफ्लक्स होता है।
शोध में ये बाते आई सामने
- शोध यह भी कहता है कि चाय में मौजूद फेनोलिक यौगिक पेट की परत में आयरन कॉम्प्लेक्स विकसित करते हैं, जो आयरन को अवशोषित होने से रोकता है। और इसलिए, जो लोग पहले से ही एनीमिया से पीड़ित हैं, उन्हें भारी भोजन के साथ चाय पीने के बाद उल्टी और मतली जैसे सबसे खराब लक्षण हो सकते हैं।
- चाय भी टैनिन से भरी होती है, जो पराठे के प्रोटीन के साथ मिल सकती है और शरीर में उनके अवशोषण को 38 प्रतिशत तक बाधित करके पोषक तत्वों-विरोधी के रूप में कार्य कर सकती है।
- जीईआरडी को कम करने के आसान तरीके पोषण विशेषज्ञ पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं जिनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अच्छे वसा और विटामिन जैसे पोषक तत्वों का मिश्रण होता है और पाचन को बढ़ावा देने के लिए इसे नारियल पानी के साथ मिलाना चाहिए।
जो लोग भोजन के साथ या उसके बाद चाय पीना पसंद करते हैं, उनके लिए हरी चाय और अदरक की चाय के बीच चयन करना सबसे अच्छा है क्योंकि इनमें कैफीन की मात्रा सबसे कम होती है और यह आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है। विशेषज्ञों का कहना है कि किसी भी भोजन के कम से कम 45 मिनट बाद चाय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
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